代工生產貼牌酒的時候呢，主要有兩種操作模式：
一種：用自己的商標、自己的名義策劃運作一款酒，酒廠僅僅是作為酒水生產方，對外宣傳以宣傳品牌為主，比如我去年一個朋友找我幫忙聯系酒廠做貼牌，他自己申請了個商標“貴人禮”，這個商標非常棒，然后我幫忙給他對接了一家酒廠，品嘗后覺得這家酒廠實力、酒體都不錯，然后合作簽訂合同，就正式成立了自己的品牌貴人禮酒，然后內部啟動銷售，廣告、宣傳的都是貴人禮，這個品牌就是100%屬于自己。
這樣做的好處就是你對這個牌子有100%的掌控，想怎么策劃就怎么策劃，想怎么宣傳就怎么宣傳，自主性非常好。即使有一天給你生產的酒廠你不想合作了，你換一家酒廠代工生產即可，對你幾乎沒有任何影響，因為你宣傳的不是酒廠，而是你自己的品牌。這就是貼牌操作模式。
第二種：不用自己的商標，以酒廠的名義來做貼牌，比如你找到一家酒廠叫漢臺酒廠，你可以和他們商量，以廠家名義策劃一款“漢臺老酒”“漢臺秘釀”等，這時候呢，你打的旗號就是酒廠，這樣做有什么好處呢？那就是背靠大樹好乘涼，你對外招商、宣傳、酒廠的實力等都可以對外傳播，總之一點：你就是酒廠，酒廠的代表就是你，酒廠的共享資源為你所用。
這樣做的好處是有酒廠作為背書，想對而言，信賴感更好、背書更好，品牌故事更好傳播。
也有不好的地方就是：如果你和酒廠沒有溝通好，也許你策劃的那個牌子酒廠萬一有用，可能隨時把他收回去，可能會引發一些矛盾。同時，如果你中途和酒廠因為合作不滿意、酒體不滿意等，想換酒廠，那就比較麻煩。因為你前期全部宣傳的是酒廠，中途改變品牌名字或者更換酒廠，對自己的品牌發展會有所不利。
